Eco-sostenibile a basso impatto ambientale.

Sulle splendide colline Marchigiane a circa 220mt sul mare, nell’entroterra di Senigallia, si trova una terra singolare, di tipo argilloso calcarea che, combinata all’aria salina portata dal vicino mare, accoglie come unica terra madre due vitigni autoctoni dai quali nascono due vini eccezionali: il Lacrima di Morro d’Alba DOC e il Verdicchio del Castelli di Jesi DOC. Profumi e storia ci hanno portati a piantarli nel 2008 sui quattro ettari adiacenti alla Tenuta permettendoci di produrre five etichette tra Base, Superiore e Rosato, tutti vinificati in purezza.

Vinifichiamo solo uve proveniente dal nostro vigneto il quale si estende su 2,2 ha di Lacrima di Morro d’Alba e 1,5 ha di Verdicchio dei Castelli di Jesi con un sesto d’impianto pari a 5.600 piante a ettaro allevate a Guyot, con una produzione ridotta ad un solo Kg di uva a vite.
In campo non facciamo uso di diserbanti e concimi chimici; il processo di vinificazione ricorre a metodi tradizionali a basso impatto ambientale: il nostro punto d’arrivo è la Bio-Dinamica integrata. Da circa due anni abbiamo ridotto drasticamente anche l’uso di rame e zolfo attraverso l’impiego di micro-organismi naturali ed estratti essenziali di alghe e tisane di piante officinali. Ciò al fine di stimolare la vite a rafforzare le proprie difese.

La vendemmia avviene rigorosamente a mano ed essendo la cantina all’interno del vigneto, la pigiatura è fatta entro l’ora dalla raccolta, permettendo di ridurre del 50% l’uso di solfiti rispetto ai metodi tradizionali.
L’impiego in cantina delle più innovative tecniche enologiche ci consente di seguire un processo di vinificazione e affinamento in totale armonia con le dinamiche enologiche tradizionali, rispettando i tempi che la natura richiede per trasformare ogni mosto in vino,  conservando e valorizzando al massimo i profumi caratteristici della Lacrima e del Verdicchio.

La fermentazione avviene a temperatura controllata usando un impianto geotermico a raffreddamento statico, alimentato al 100% da fonti rinnovabili. Dal calore della fermentazione riscaldiamo l’acqua per la famiglia

Vuoi vivere l’esperienza? Vieni a trovarci!

Il vino si fa in vigneto ed è proprio da qui che la visita ha inizio.

Ogni giovedì alle 16.00 (inverno) / 18.00 (estate) è possibile prenotare la vostra visita.

Scenderemo in vigneto – prevedere abbigliamento idoneo – dove apprezzeremo insieme le varie fasi vegetative delle piante percorrendo lungo i filari per circa 250mt passando dal Lacrima al Verdicchio al fine di confrontare le differenze di questi due grandi vitigni. Proseguiremo la visita recandoci in cantina dove parleremo del nostro percorso di vinificazione e, se presenti, assaggeremo i vini  “Atto a divenire” direttamente dalla botte.

Proponiamo due soluzioni ai visitatori:

  • €5/persona per “Appassionati”: comprende la visita sopra descritta con un assaggio di due vini 5€
  • €12/persona per “Amanti”: comprende la visita sopra descritta con cenni alle tecniche di degustazione con le degustazione di 4 vini con abbinamento cibo-vino.

Come Arrivare & Prenotare

In macchina: Autostrada A14 uscita Senigallia (per chi proviene da nord), seguendo le indicazioni per Morro D’Alba e San Marcello, oppure uscita Ancona Nord (per chi proviene da sud), imboccando la Superstrada Roma-Ancona uscita Jesi Est o Monsano direzione San Marcello.

   

In aereo: Aereoporto “Raffaello Sanzio” di Falconara Marittima – Ancona a 15 Km.
In treno:
Stazione di Senigallia (linea Milano-Lecce) o di Jesi (linea Ancona-Roma), rispettivamente 18 e 5 km.

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Cantina +39 3335808439

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Prenotazione: +39 3384533075

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